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凍肉切丁機(jī)的主要特點(diǎn)和工作原理分享
發(fā)布日期: 2022-09-05
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? ? 凍肉切丁機(jī)是用于冷凍肉切塊和切絲的專用設(shè)備,而且隨著社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在被越來越多的人認(rèn)可和使用。那么凍肉切丁機(jī)的主要特點(diǎn)和工作原理是什么呢?

? ? 凍肉切丁機(jī)可以直接切割-18到-12的各種未冷凍的凍肉,如無骨肉的豬、牛、羊等。減少了調(diào)質(zhì)時(shí)間,避免了整個(gè)肉類在調(diào)質(zhì)過程中營養(yǎng)成分的損失。它是肉制品加工中必不可少的設(shè)備。

? ? 凍肉切丁機(jī)吸收了國內(nèi)外同類產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù),結(jié)合國內(nèi)實(shí)際加工工藝而研制生產(chǎn)。性能穩(wěn)定,投資少,生產(chǎn)效率高。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,刀片采用優(yōu)質(zhì)合金,刀刃鋒利,切割效果好。

? ? 凍肉切丁機(jī)適用于切割分割各種肉類模塊的冷凍肉,也適用于切割速凍水餃中的速凍油。在生產(chǎn)過程中,冷凍肉塊無需解凍即可直接切割分割,大大降低了用戶在生產(chǎn)過程中的冷藏成本,保證了肉質(zhì)無二次污染和損失,且不會(huì)損失肉類的營養(yǎng)成分,肉質(zhì)鮮美。

? ? 凍肉切丁機(jī)的主要特性:

? ? 1.調(diào)節(jié)切割厚度旋鈕,改變推肉器的推進(jìn)速度,以滿足不同切割厚度的要求。

? ? 2.調(diào)節(jié)預(yù)壓力旋鈕,確保產(chǎn)品在切割過程中保持一致。

? ? 3.將肉類推桿調(diào)整為步進(jìn)運(yùn)動(dòng),這樣可以至大限度地減少切割過程產(chǎn)品的擠壓。

? ? 4.切割槽側(cè)面采用活動(dòng)側(cè)壓機(jī)構(gòu),方便送料,提高工作效率。

? ? 5.可拆卸精密獨(dú)立式刀組,方便拆卸清洗和更換刀組,切割不損傷食物纖維組織,切面整齊新鮮薄厚均勻;特制格柵刀片、穿透性強(qiáng),連續(xù)加工肉品無粘連。

? ? 6.調(diào)節(jié)切割厚度旋鈕,可無級(jí)調(diào)節(jié)推肉桿的速度,以滿足不同切割厚度的要求。

? ? 7.可根據(jù)客戶的產(chǎn)品加工需求配備不同類型的刀組,可一次性實(shí)現(xiàn)對(duì)無骨動(dòng)物切片、切絲、切塊,對(duì)雞鴨鴿等無骨禽類切片、切塊的功能。

? ? 8.采用預(yù)壓設(shè)計(jì),保證切割過程中肉丁的均勻性。

? ? 凍肉切丁機(jī)的工作原理:轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)物體高速旋轉(zhuǎn),利用物體與立式切刀的離心力將物體切成碎片,再由圓盤切刀切成條狀,待切材料送至橫向切刀刀片。通過橫切機(jī)一個(gè)行程切割成所需的立方體或長方體后,料倉內(nèi)儲(chǔ)存的物料約為一至兩毫米。

? ? 通過上面的介紹,您對(duì)凍肉切丁機(jī)的主要特點(diǎn)和工作原理有所了解了嗎?


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